降膜式單效（xiào）、雙效、三效及多效（xiào）蒸發（fā）器，在真空低溫條件下進行蒸發濃縮，具有蒸發能力高、能耗低、運行（háng）費用低、並能大限度（dù）地（dì）保（bǎo）持物料的原有色、香、味（wèi）成分。該設備廣泛適（shì）用於牛奶、葡萄糖、低聚糖、山梨醇、果蔬汁（zhī）、等水（shuǐ）溶液的濃縮，在食品加（jiā）工、製藥、糧食深加工、飲料、輕工、化工（gōng）等許多行業的水（shuǐ）溶液及有（yǒu）機溶媒（méi）溶（róng）液的蒸發濃縮中（zhōng）得到了廣泛應（yīng）用（yòng）。

設（shè）備由各效蒸發器、各效分離器、冷凝器、熱壓泵、真空及排水係統、各效料液輸送泵、操作平台、電器儀表控（kòng）製櫃（guì）及閥門（mén）、管路等係統組成。

1．該（gāi）係（xì）統加熱係統由（yóu）蒸汽均勻加熱、料液為液膜式流動蒸發（fā），所以具有傳熱效（xiào）率高加熱時間短等特點。
2．係統配置熱壓泵，部分二次蒸汽經熱壓泵重新吸入一效蒸發器殼程（chéng），熱量得（dé）到充（chōng）分利用，更具蒸（zhēng）汽耗量低、冷卻水循環量低（dī）等（děng）特點。同時由於通過熱壓泵的蒸汽（qì）呈噴射霧狀進入加熱殼體，蒸汽迅速（sù）擴散，料液加熱溫和，所以適合熱敏性物（wù）料（liào）的濃縮（suō）。
3．物（wù）料沿加熱管內壁（bì）向下加（jiā）速加壓流動（dòng）蒸發，適應粘度較（jiào）大的料液蒸發（fā）濃（nóng）縮。料液加熱時間非常短，所（suǒ）以特別適用於食品的蒸發濃（nóng）縮，較大的保存了食品的營養成份。
4．蒸發器頂部噴淋進料確保料（liào）液在（zài）蒸發器膜管內均勻分布，形成膜狀，大大提（tí）高傳熱係數，增加蒸（zhēng）發率，可防止“幹壁” 現象。
5．設備適用於發泡性物料蒸發（fā）濃縮，由於料液在加（jiā）熱管內（nèi）成膜狀（zhuàng）蒸發，即（jí）形成汽液分（fèn）離，同時在效（xiào）體（tǐ）底部，料液大部份即被抽走，隻有（yǒu）少部份（fèn）料液與所有二次蒸汽進入分離器強化分離，料液（yè）整過程沒有形成太大衝擊（jī），避免了（le）泡沫的形成。
6．如需對物（wù）料進行殺（shā）jun處理，殺jun、濃（nóng）縮兩個工藝（yì）過程可一次完（wán）成，物料先經預熱，然（rán）後進入殺jun器，而後即進入一效效（xiào）體（tǐ），物料迅速（sù）閃蒸，溫度瞬間下（xià）降，適（shì）用於熱敏性料液（yè）的濃（nóng）縮。
7．設備可（kě）配備CIP清洗係統，實現就（jiù）地清洗，整套設備操作方便，無死角。
8．設備可（kě）配（pèi）置自動化係統，實（shí）現進料量自動控製，加熱溫度自動控製，出料（liào）濃（nóng）度自（zì）動控製，清洗自動控製，還可配備突發停電、故障時對敏感性物料的保護措施。報警等自動化操（cāo）作、控製（zhì）。